《吆喝》

　　（二）同学们这些吆喝可不是读出来，它是唱出来的。老北京人再声调上可是花了不少功夫的，他们怎么唱呢？（声调力气嗓子脆押韵）我们也来感受一把吧，现在以小组为单位，可以选择一段文中的吆喝，也可以自创（PPT提示3分钟）

　　PPT提示：

　　小组进行合作;

　　1、首先，组长组织下，迅速定位所表演吆喝片段。或者自创一段

　　2、其次，结合刚才的品析，抓住吆喝特点，每位同学都尝试“吆喝”。

　　3、最后，选出一名同学一会儿进行展示。

　　潍坊火烧、潍坊萝卜的图片

　　小组展示（4分钟）

　　五、吆喝之人

　　同学们，这哪里是简简单单的吆喝啊，简直就是老北京人的民间艺术啊！可见，读吆喝其实就是读文化。（板书）

这些声乐文化艺术的创造者，又是一群什么样人呢？他们的生活处境是怎么样的呢？快速跳读课文，勾画出最能反应吆喝人生活处境的关键词句。（3分钟找）

　　（6分钟展示）

　　在这些底层生意人中，卖柿人自得其乐，卖硬面饽饽的质朴厚道，就是生活没有着落的乞丐也能用一种轻松的自嘲来面对生活的困窘。他们讲究日子再苦也要过得有滋有味儿、有腔有调。处境再难，也决不失了生意人的本分，做人的根本。所以，我们投递的目光决不单单是同情，而是同情中饱含着深深的敬意。

　　品读吆喝，我们不仅读出了老北京的市井生活、民俗风情，更读出了北京人热情乐观的生活态度，自信豁达的人生境界。因此，读吆喝也是在读生活态度.正是这一切共同筑就了北京这座城市的灵魂，所以说这平凡的吆喝正是老北京最鲜活的记忆！

　　材料：

   “我想用它唤回北京市民的荣誉感，唤回东方人的尊严”

                     ——萧乾《杂忆的主旨》

　　六、吆喝之情

　　1、那么从文章中我们能读出作者对老北京的吆喝声怀有一种什么感情呢？（喜爱与怀念，惋惜）（3分钟）

　　材料一：

    他出身寒苦，少年时父母都已离去。亲友资助的他，当过学徒，织过毛毯。在老北京的胡同里，作者听着“吆喝声”，见着“吆喝人”，满足着，期待着，更成长着……同时努力进取着。上完中学，就读燕京大学，后到英国教书，并是剑桥的研究生。长大后当过派往欧洲的战地新闻记者，见证过联合国成立大会，当过《人民中国》和《文艺报》副总编。他一生坎坷，大起大落，受过多重磨难，甚至面临九死一生，奇迹般重生。

    1949年，在有更好选择的情况下，他回到中国。

    “我像只恋家的鸽子，奔回自己的出生地”

　　热爱源于对故乡的眷恋，源于对那份文化的陶醉！

　　材料二：

　　《北京城杂忆》不是知识性。我是站在今天和昨天，新的和旧的北京之间，以抚今追昔的心情，来抒写我的一些怀念和感触。”

                                                                 ——萧乾

　　所以在喜爱与怀念之余，作者还是有些惋惜的。文章确实给我们很多思考，王蒙说文化是各种活动、各种行为的成果的积淀总和。余秋雨讲文化就是一种精神价值和生活方式。面对我们博大精深的传统文化，我们必须用恰当的方式学会“记忆与传承”。相信有了意识的我们会做好！

吆喝

萧乾

　　一位二十年代在北京作寓公的英国诗人奥斯伯特. 斯提维尔写过一篇《北京的声与色》，把当时走街串巷的小贩用以招徕顾客而做出的种种音响形容成街头管弦乐队，并还分别列举了哪是管乐、弦乐和打击乐器。他特别喜欢听串街的理发师（“剃头的”） 手里那把钳形铁铉。用铁板从中间一抽，就会呲啦一声发出带点颤巍的金属声响，认为很像西洋乐师们用的定音叉。此外，布贩子手里的拨啷鼓和珠宝玉石收购商打的小鼓，也都给他以快感。当然还有磨剪子磨刀的吹的长号。他惊奇的是，每一乐器，各代表一种行当。而坐在家里的主妇一听，就准知道街上过的什么商贩。最近北京人民广播电台还广播了阿隆 • 阿甫夏洛穆夫以北京胡同音响为主题的交响诗，很有味道。

    囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的是声乐部分－－就是北京街头各种商贩的叫卖。

    听过相声《卖布头》或《改行》的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事。得气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变。

    我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停

    大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果（鬼）的。然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子招徕顾客。白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声也十分精彩

   “馄饨喂－－开锅！”这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热。”其实，馄饨挑子也一样。一头儿是一串小抽屉，里头放着各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料儿，另一头是一口汤锅。火门一打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包。讲究皮要薄，馅儿要大。 

    从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声“硬面－－饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。

    可夜晚过的，并不都是卖吃食的，还有唱话匣子的。大冷天，背了一具沉甸甸的留声机和半箱唱片。唱的多半是京剧或大鼓。我也听过一张不说不唱的叫“洋人哈哈笑”，一张片子从头笑到尾。我心想，多累人啊！我最讨厌胜利公司那个商标了：一只狗蹲坐在大喇叭前头，支棱着耳朵在听唱片。那简直是骂人。 

　　 那时夜里还经常过敲小钹的盲人 ，大概那也属于打击乐吧。“ 算灵卦！”我心想：“怎么不先替你自己算算！”还有过乞丐。至今我还记得一个乞丐叫得多么凄厉动人。他几乎全部用颤音。先挑高了嗓子喊“行好的－－老爷－－太（哎）太”，过好一会儿，（好像饿得接不上气儿啦。）才接下去用低音喊：“有那剩饭－－剩菜－－赏我点儿吃吧！”

　　 四季叫卖的货色自然都不同 。春天一到 ，卖大小金鱼儿的就该出来了，我对卖蛤蟆骨朵儿（未成形的幼蛙）最有好感，一是我买得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只；二是玩够了还能吞下去。我一直奇怪它们怎么没在我肚子里变成青蛙！一到夏天，西瓜和碎冰制成的雪花酪就上市了。秋天该卖“树熟的秋海棠”了。卖柿子的吆喝有简繁两种。简的只一声“喝了蜜的大柿子”。其实满够了。可那时小贩都想卖弄一下嗓门儿，所以有的卖柿子的不但词儿编得热闹，还卖弄一通唱腔。最起码也得像歌剧里那种半说半唱的道白。一到冬天，“葫芦儿－－刚蘸得”就出场了。那时，北京比现下冷多了。我上学时鼻涕眼泪总冻成冰。只要兜里还有个制钱，一听“ 烤白薯哇真热乎”，就非买上一块不可。一路上既可以把那烫手的白薯揣在袖筒里取暖，到学校还可以拿出来大嚼一通

　　 叫卖实际上就是一种口头广告，所以也得变着法儿吸引顾客。比如卖一种用秫秸秆制成的玩具，就吆喝：“小玩艺儿赛活的。”有的吆喝告诉你制作的过程，如城厢里常卖的一种近似烧卖的吃食，就介绍得十分全面：“蒸而又炸呀，油儿又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。”也有简单些的，如“卤煮喂，炸豆腐哟”。有的借甲物形容乙物，如“栗子味儿的白薯”或“萝卜赛过梨”。“葫芦儿－－冰塔儿”既简洁又生动，两个字就把葫芦（不管是山楂、荸荠还是山药豆的）形容得晶莹可人。卖山里红（山楂）的靠戏剧性来吸引人，“就剩两挂啦”。其实，他身上挂满了那用绳串起的紫红色果子 

　　 有的小贩吆喝起来声音细而高，有的低而深沉。我怕听那种忽高忽低的，也许由于小时人家告诉我卖荷叶糕的是“ 拍花子的” 拐卖儿童的，我特别害怕。他先尖声尖气地喊一声“一包糖来”，然后放低至少八度，来一声“荷叶糕”。这么叫法的还有个卖荞麦皮的。有一回他在我身后“哟”了一声，把我吓了个马趴。等我站起身来，他才用深厚的男低音唱出“荞麦皮耶”

　　 特别出色的是那种合辙押韵的吆喝。我在小说《邓山东》里写的那个卖炸食的确有其人，至于他替学生挨打，那纯是我瞎编的。有个卖萝卜的这么吆喝：“又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大。”“大”就是一个铜板。甚至有的乞丐也油嘴滑舌地编起快板：“老太太（那个）真行好，给个饽饽吃不了。东屋里瞧（那么）西屋里看，没有饽饽赏碗饭。”

　　 现在北京城倒还剩一种吆喝，就是“冰棍儿－－三分啦”。语气间像是五分的减成三分了。其实就是三分一根儿。可见这种带戏剧性的叫卖艺术并没失传。